Mealpreppen of foodpreppen is niet meer of minder dan het voorbereiden van je maaltijden. In de restautantwereld noemen ze dit de mise-en-place en daar komt het op neer, je eigen familierestaurant met een goed voorbereide mise-en-place kan je dan starten aan je "service" of wat ik in mijn gezin "de avondspits" noem.
Er zijn verschillende manieren om aan mealprep te doen.
* Volledige maaltijden bereiden
Ik ken wel een aantal mensen die elke zaterdag hun maaltijden volledig bereiden en deze dan tijdens de week alleen nog hoeven op te warmen. 3 uurtjes werk in het weekend vs. een ganse week minder werk 's avonds
* Batch preppen
Batch preppen is de meest ingeburgerde vorm waarbij je grote hoeveelheden van een bepaald gerecht, saus of soep maakt en invriest of inmaakt.
*Ingrediënten preppen
Je maakt geen ganse maaltijden op voorhand maar je bereidt je ingrediënten voor. Je kan je groenten kuisen en snijden, balletjes maken en bakken of koken, kipfilet grillen,...
Reacties
Een reactie posten